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On revient bientôt…

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Quanto Basta, c’est l’histoire d’un couple d’Italiens avec un rêve : celui de produire des pâtes de chez eux, avec des ingrédients cultivables sur leur terre d’adoption bretonne : ça tombe bien, petit, Giacomo se régalait de pizzoccheri, des pâtes au sarrasin, et Maddalena, de garganelli, des pâtes au blé tendre et aux œufs ! Installés à Vignoc, sur la ferme des BioTaupes, ils s’approvisionnent de légumes sur place et sélectionnent avec attention des fournisseurs locaux pour les céréales et les œufs.

Quanto Basta, c’est donc « juste ce qu’il faut », la juste mesure, la quantité suffisante, ni plus, ni moins : deux italiens, de la farine moulue à la pierre, des œufs de poules plein air : juste ce qu’il faut pour obtenir de bonnes pâtes artisanales bio, séchées lentement et à basse temperature. Et Basta !

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Nos fournisseurs

Farine de blé tendre, de grand épeautre, de sarrasin: Ferme Bréti’Graines, Saint-Aubin-d’Aubigné; Semoule de blé dur: Approbio, Betton; Légumes: Ferme BioTaupes, Vignoc; ŒUFS Œufs: Ferme de l’Aulne, Langouët; Savons ménagers: Totem Savon, Feins.

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Ils parlent de nous

BVBR (Bien Vivre en Bretagne Romantique)

Kathleen Junion

VENTRE Archives

OUEST FRANCE

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On travaille chez/avec BIOTAUPES – La Trubaillère, 35630 Vignoc

Nous avons choisi d’intégrer la Coopérative d’Activité et d’Emploi ÉLAN CRÉATEUR, une alternative de l’Économie Sociale et Solidaire à l’entrepreneuriat individuel.

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2024 QUANTO BASTA !

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