Quanto Basta, c’est l’histoire d’un couple d’Italiens avec un rêve : celui de produire des pâtes de chez eux, avec des ingrédients cultivables sur leur terre d’adoption bretonne : ça tombe bien, petit, Giacomo se régalait de pizzoccheri, des pâtes au sarrasin, et Maddalena, de garganelli, des pâtes au blé tendre et aux œufs ! Installés à Vignoc, sur la ferme des BioTaupes, ils s’approvisionnent de légumes sur place et sélectionnent avec attention des fournisseurs locaux pour les farines et les œufs.
Quanto Basta, c’est donc la juste mesure, la quantité suffisante, ni plus, ni moins: deux italiens, de la farine moulue à la pierre, des œufs de poules plein air : juste ce qu’il faut pour obtenir de bonnes pâtes artisanales bio, séchées lentement et à basse temperature. Et Basta !
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Nos fournisseurs
Farine de blé tendre, de grand épeautre, de sarrasin: Ferme Bréti’Graines, Saint-Aubin-d’Aubigné; Semoule de blé dur: Approbio, Betton; Légumes: Ferme BioTaupes, Vignoc; ŒUFS Œufs: Ferme de l’Aulne, Langouët; Savons ménagers: Totem Savon, Feins.
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Pour nous contacter
Vous pouvez nous contacter par mail (info@quantobasta.fr) ou par téléphone 06 34 28 58 50 (Maddalena) / 06 47 41 61 36 (Giacomo)
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Où trouver nos pâtes?
À la Ferme BioTaupes tous les mardis de 16h30 à 19h; au marché de Bazouges-sous-Hédé tous les jeudis de 16h30 à 19h; à l’épicerie de Hédé-Bazouges; aux Paniers de l’Aulne à Langouët; en ligne, sur le Clic des Champs, les Paniers du Ruisseau, et BVBR; à la Ferme du Pressoir à Saint-Pern; au Café des Possibles à Guipel; à la Ferme du Rocher à Québriac; chez Co’pains Paysans à Saint-Pierre-de-Plesguen; à la Ferme du P’tit Gallo à Montreuil-le-Gast; à la Biocoop de Tinténiac, Combourg, et Dol de Bretagne.